九州旅游

绝不可错过的九州美食!

旅行说到底,吃、喝、玩、乐贯穿其中。作为资深吃货,必定是“吃”字当前!来看看日本九州有哪些美食吧!


牛杂锅  もつ鍋


不得不说不得不说不得不说!这是小编最爱的日本美食!一大锅牛杂锅上来,其实牛杂只吃一两筷,里面的蔬菜才是精华!荤汤里涮着蔬菜,汤里的鲜美全部融入到卷心菜和韭菜里,再喝一口汤汁,真的是美味。(口水。。)


生马肉 馬刺し



日本人喜欢吃生食,熊本的生马肉是很有名的,熊本的生马肉也被乐为马刺,它一般是在生马肉上淋上蒜末、酱油等调味料,生马肉按照它的出产部位又被分为腹肉、霜降肉等等,一般来说,马肉的脂肪很容易在低温下融化,所以霜降肉入口即化,是很难得的享受,不过,对于我们国人来说,要生食马肉,可能算是一种挑战,生马肉中的霜降被称为生马肉中的极品,生马肉呈现粉红色,被当地人称为樱花肉。生马肉的价格一般2200日元/人,也不算贵,如果你计划去熊本,生马肉一定要品尝呀。 

下面有段品尝生马肉的视频,虽然是在大阪拍的,有兴趣的朋友可以看看(建议wifi下观看哦)


豚骨拉面  


有人说没有吃日本的拉面就不算来过日本,由此可见,拉面在日本美食中的地位。说起来拉面是由中国传入日本的,在日本的明治时期逐渐流行起来,九州最流行的拉面就是博多豚骨拉面,它又称为白汤拉面,它的汤头由猪骨慢炖,据说要连续熬将近一天的时间,豚骨中的骨髓和骨胶质都被熬成浓浓的白汤,面质也是有讲究的,各家店的粗细是不一的,口感也是不同的,拉面煮好以后,撒上青菜,葱花末,看着好看,吃着更好吃。最有名的要数一兰、一风堂和一幸舍。来九州一定要去尝尝!


黑猪肉


从明治时代起,鹿儿岛的黑猪就相当有名,不过,它一至处在发展和改良之中,如今,“萨摩”、“新萨摩”、“萨摩2001” 三种系列黑猪是很受欢迎的。日本九州的料理是出名的,那九州的料理之中,黑猪肉料理是被排在日本料理的首位的,它就是把猪排放到烧酒里去掉异味,然后加入萝卜和鬼芋,在大锅里炖,之后再用黑砂糖、酒、大酱调味,直到猪肉煮烂而成。软香中有一股甜味。除此之外,还有黑猪肉涮涮锅也是鹿儿岛的美味,将黑猪肉切成薄片涮入汤中,汤还可以煮稀饭。


生鱼片


日本是世界上食鱼最多的国家,自我标榜为彻底的食鱼族,日本人食鱼的的方法有很多,生鱼片是最名贵的,大分县竹荚鱼和鲭鱼在日本国是很有名气的,它们每一条都有自己的编码,有很多日本的店家是等你点餐之后,再从鱼池里打捞起来,真的是足够新鲜,尤其是鲭鱼,是日本的第一品牌鱼,它就栖息在九州与四国之间的水道,也许是太平洋的波涛造就了鱼的美味,鲭鱼不是用鱼网捕的,一般都是钓,不会伤到鱼的身体,可以保证鱼质的鲜美。


炭火烤土鸡


说到宫崎的特产,那当然就是土鸡,土鸡以低脂低热量成为大众追捧的健康饮食,宫崎的土鸡有着独特的做法,它通常是将切好的土鸡撒上盐,放在炭火上烤制。一般来说,土鸡是放养在雾岛山区,用来调味的盐巴也是有学问的,除此之外,炭火的火候也是有学问的,在宫崎,土鸡店的师傅们是最能把握这些的人,他们技巧纯熟,经他们的手烤制出的土鸡有着适度的咬劲和特别的香气。


长崎蛋糕


日本和中国一样,以前是没有蛋糕的。在天正时代(约400年前),葡萄牙人把制作蛋糕的技术传授给伊藤小七郎、村山等安等人。随着时代的变化,长崎的蛋糕不断改良。现在长崎蛋糕的品种多,有桔子蛋糕、抹茶蛋糕、奶酪蛋糕等等,不仅卖相好,味道也不错。喜欢吃蛋糕的游客可以好好品尝一下,感受长崎蛋糕和中国蛋糕味道的差别。长崎蛋糕在长崎县长崎市江户町可以买到,在福冈的博多车站也可以买到。


佐世保汉堡


日本的长崎市有着日本特色汉堡——佐世保汉堡,说起来它的来历,一定要说到美国海军进驻佐世保,从此之后,此地的饮食受到美国饮食的影响,佐世保汉堡就是由美国的汉堡演变而来的,它的分量大,味道也好,这里的汉堡一至坚持手工制作,从外层的面包到内层的番茄、起士还有酱汁等等,每个细节都是很讲究的。如果你要吃到正宗的佐世堡的汉堡,那一定要注意到佐世保汉堡的头像,因为有它才是正宗的。


地狱蒸


如果要去品尝的话,“铁轮地狱蒸工房”这家店非常推荐。利用温泉的蒸汽资源蒸煮东西是别府市的传统,这种烹饪方法也成为“地狱蒸”。铁轮地狱蒸工房专为游客提供亲手体验“地狱蒸”的机会,游客可以自备食材,食材可以是海鲜和蔬菜。用竹箩装好食材,再放入充满蒸汽的“地狱锅”中,料理中融入了温泉的矿物质和盐味,健康天然,片刻后就能大快朵颐了。此外,游客也可以在自动贩卖机处购买食材。


长崎海鲜面


日语叫チャンポン,是日本一种比较粗的面混合各种海鲜蔬菜一起制成。味道清淡,营养价格丰富。关于长崎海鲜面的由来众说风云,但有一个共同点就是为了吃起来既方便快捷,又营养丰富。是日本上班族的午餐首选。





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本文由 相聚福冈 作者:janson 发表,转载请注明来源!

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