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如何享受日本清酒

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  在日本人的聚会中,从地道餐厅到传统庆典,「干杯」之声不绝于耳。其中干的,十有八九都是日本清酒。

  日本酒是一种由大米发酵制成的酒酿,有时候又称米酒。酿酒过程与啤酒类似,都以米曲霉为引,透过发酵把淀粉质变成糖,

 
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  在日本如何喝清酒
  当然,你可以按喜好的方式喝清酒,但最佳温度视乎清酒的种类,味道也会随冷热改变。一般来说,日本人大都喝摄氏5度至18度的清酒,40至55度高温品尝的温燗和热燗则是例外。

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  清酒可以进餐时享用,也可独立品尝。不过通常日本人在用餐以外喝清酒,大多配以较咸的下酒小吃如各种鱼干、腌制海鲜等等。

  如果你和别人一起喝清酒,帮他倒酒是基本礼貌,值得留意的是通常是由后辈先为前辈倒酒。当别人为你倒酒,礼貌的做法是一手拿着酒杯,另一只手在下面托着,然后至少浅尝一口才把杯子放回桌子上。

  有什么比从珍贵的清酒杯中喝清酒更叫人享往? ? ?
  

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本文由 相聚福冈 作者:janson 发表,转载请注明来源!

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