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挑对时间,品尝高贵但不贵的日式鸡肉锅“博多华味鸟”

说到福冈美食,除了平价的屋台拉面可以体验浓厚的日本风情之外,另一道知名料理更让人佩服日本人的讲究,那就是拥有百年历史的福冈传统料理水炊鸡肉锅!以新鲜、高品质的鸡肉所熬制的高汤,不仅富含营养,更有丰富的胶原蛋白,因此得到“美人锅”一名,而在福冈最知名的店就是大名鼎鼎的“华味鸟”。

福冈名店 博多华味鸟

 
   

一进门的收银台,左手边有眅卖华味鸟公司生产的产品,先别急着买,等等吃完觉得不错的话,结帐时再来买。

 

虽说吃日本料理应该在和室吃较有气氛,但华味鸟人气高且午餐供应时间较短,加上有许多携带行李的出差商务人士或观光客,午餐时间服务生会带到方便坐、方便走动且不用脱鞋的用餐区。

推荐菜单

正统的全套水炊锅,吃完的火锅汤底还会拿来煮粥,是不浪费任何一滴精华的经典料理。一人份的水炊锅套餐都动辄三千到五千日币,但是不用担心,想品尝美味,只要挑午餐时段,即可用一半的价钱吃到一样的美味!

 
 
   

午间的超值套餐:水炊き御膳(みずたきごぜん)1500日元,华御膳(はなごぜん)2000日元。这两个套餐的差别在于天妇罗,小编推荐选择“华御膳”,华御膳的天妇罗比较多样,而水炊き御膳的只有一块作鸡。

前菜(ぜんさい)

 

日式料理不可少的就是这艺术般摆盘的前菜。小编特别喜欢这个球芽甘蓝佐味噌酱,味噌酱有点像台湾的豆腐乳,味道甘甜甘甜的。

逸品料理(いっぴん)

 

这道逸品料理,粉橘色的肉片,不要以以为是鲑鱼哦!它可是难得少见的烟熏鸡肉,口感似生火腿。

 

喵喵要特别推荐的是这个地鸡。鸡皮富有弹性,口感弹到如猪耳朵软骨部份,但又没那么硬,碳烤的调味,咸香下饭!

丰富多样主餐

 

主餐一下子就上来这么多道料理,是不是不知道从哪开始下手呢?

 

店员建议先喝这个装在杯子里的汤品,是用上好的鸡所熬制。清爽好喝。

 

桌上准备的盐的杓子很细小,用杓子取得的盐只能用颗数来算,是避免客人失手加太多,坏了料理的美味。许多人吃火锅沾沙茶酱,日本人吃火锅就喜欢沾ポン酢(ponnnzu)。特别的是九州人的ポン酢里面一定要加一点柚子胡椒!

 

附餐有白饭和清粥(おかゆ,okayu)可以选。清粥粒粒分明,但放到嘴里立刻化掉!带有一点点甜味,不够的还可以免费续粥或续饭吃到饱哦!

 

地鸡天妇罗。咬下去时真的会吓到!这不是炸鸡!怎么会好绵好软好好吃!!外皮面衣稣脆,里面的鲜嫰多汁!人生中第一次吃到这种口感的炸鸡呀

 

紧接着是传说中的生鸡肉!只有新鲜的鸡肉才敢做成刺身料理,吃起来就是生鱼片的口感,要不是睁眼看到的是鸡肉,闭眼品尝真的会误认为是生鱼片。而且出手很大方,不是只给一片两片而已。

锅物鸡汤

 

主角上场!华味鸟的锅物!

 

快快快,先找里面的鸡肉。先吃一口原味,皮Q肉弹,吃得出新鲜与优质。第二口可以沾加了柚子胡椒的ポン酢,ポン酢内还要加一点火锅的汤,再沾肉才不会太咸哦!

 

华味鸟在正式锅物套餐里,还会放胶原蛋白下去煮,吃了嘴巴会沾上满满的胶质。午间套餐虽然没有,但汤的味道清爽,没有太多的调味,就是蔬菜、鸡肉、盐巴,很简单很朴实。若觉得太淡,可以善用桌边的盐,建议加一点点盐进去,会变更好喝。

结语

华味鸟的午间套餐整体来说CP值很高,这样高级的日本料理才2000日元。简单的食材,运用不同的料理手法,做出一道道令人惊艳的美味。方便的地理位置,更是旅行者的福音!

同时现在华味鸟还支持支付宝支付哦,享受当天最低汇率,如果中午有空就去试试吧。华为鸟的中午套餐。

地址:福岡県福岡市博多区博多駅東1-13-31 駅東サンシティビル1F

时间:午餐11:30~15:00(最后点餐时间14:00) 

          晚餐17:00~24:00(最后点餐时间22:30)

最后说一句哦,相聚福冈承接广告视频的拍摄制作,以及软文的撰写。以及店铺的支付宝导入,如果有需要的朋友请加微信:pointyesceo。

 

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本文由 相聚福冈 作者:janson 发表,转载请注明来源!

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