九州美食,让你吃到爽!-相聚福冈

九州旅游

九州美食,让你吃到爽!

 

九州的美食可谓是吸引了各地的吃货,

热气升腾的博多牛杂火锅,

传说中的马肉刺身,

日本著名的炸鸡块,

极致的诱惑鹿儿岛黑毛和牛

.....

赶紧Mark下来,

美味九州即刻满足你们全家的胃!

 

福冈县

 久留米串烧 

食肉的豪迈

久留米串烧在日本也是数一数二的。除了最常见的鸡肉之外,这里还有猪五花肉、大肠、大动脉等众多特别的食材。

目前有200多间串烧店在久留米市区经营,以人口和店铺数的比例来计算,是日本之冠。串烧老店“铁砲”就是发明著名的“卷物串”的店铺,不同食材的口味碰撞是“卷物串”的味觉真谛。

 铁砲

 地址:福冈县久留米市日吉町107-2

 电话:+81-942-32-0338

 营业时间:17:00-2:00

 网址:www.teppo.jp

福冈县

 博多牛杂火锅 

热气升腾的健康火锅

日文中将牛的小肠和大肠等内脏统称为『motsu』,热量低,营养价值高,是很健康的食品。

 

说到食牛杂火锅,最主要的就是汤底。『笑乐』的汤底是祖传秘制,经过再三研究而创造出清爽不腻却不寡淡的味道,让客人食出牛杂的好味之余,也不会觉得牛肥肠太过油腻。

待表面青绿的葱段变软后,即是可以开吃的信号。比较受欢迎的吃法是在吃完火锅后,在剩下的鲜美汤汁里加入面条,一不小心一口气吃下两人份也是常有的事哦。

 笑乐

 地址:福冈县福冈市博多区博多站中央街1-1 10F

 电话:+81-92-409-6860

 营业时间:11:00-23:00

熊本县

 马肉刺身 

振奋的“肥后”美味

据传在日本文禄庆长战役时期,名将加藤清正(后成为熊本藩第一代藩主)率兵出征,由于军粮供应不足,无奈之下只能斩马充饥,想不到这一无奈之举成就了如今这道盘中美味,并成为熊本的一大特色。

这传说中的马肉刺身,居然薄薄的只有5毫米,绯红色的肉片上清晰地夹杂着丝丝白色脂肪,正是马肉刺身中的极品霜降。夹上一片马肉,蘸上些许酱油与芥末,放入口中,轻轻咀嚼,肉片便悄然融于口中,留下略有回味的马肉香。据说这是因为马肉的熔点比牛肉等都要低,所以会有这种入口即化的美妙。

 Toraya水前寺店

 地址:熊本县熊本市水前寺2丁目5番28号

 电话:+81-96-383-4137

 营业时间:11:30-22:00

 网址:Toraya.tv

熊本县

 章鱼料理 

章鱼之城的骄傲

熊本天草有明町以全日本最早使用章鱼壶来捕捉章鱼而闻名。料理名物“天草有明章鱼八料理”更是将一只章鱼的美味小宇宙发挥到了极致,包括烤章鱼、章鱼天妇罗、章鱼刺身、章鱼烧肉等多种吃法。

 福伸

 地址:熊本县上天草市松岛町合津6003-1

 地址:+81-969-56-0172

 营业时间:11:00-22:00 

 网址:http://www.fukushin.com/

大分县

 地狱蒸 

来自“地狱”的鲜美

利用温泉的高温喷气蒸焖的料理就叫做“地狱蒸”,是一种能最大程度保留食材原味的别府特色料理。而其DIY式的蒸菜过程,更是在蒸食入口前,便让我们的视觉上有了一番大快朵颐的快感。

 

 地狱蒸工房 铁轮

 地址:大分县别府市风吕本5组(沿温泉坡道) 

 电话:+81-0977-66-3775

 营业时间:9:00-21:00

大分县

 中津炸鸡块 

金牌好味

大分县的中津市,是日本著名的炸鸡块(からあげ)之城。森山在中津可是数一数二的炸鸡块老店,曾连续4年获得由日本炸鸡协会主办的“炸鸡大会”盐调味部门的金奖。老板说秘诀就在于调味料中加入了自家种植的大蒜,但是,品尝炸鸡时却绝不会吃出那独特的蒜味。招牌的炸鸡腿肉,咬下一口,多汁鲜嫩,真是百吃不厌。

 

 中津炸鸡 森山 

 别府站前店

 地址:大分县别府市站前町12-20 

 电话:+81-80-4310-8884

 营业时间:11:00-21:00 

 网址:morikara.net

鹿儿岛县

 黑猪涮锅

堪比和牛的极品猪

黑猪的饲养材料是养分充足的鹿儿岛特产萨摩甘薯,如此绿色的饲料成就了美味且安全的黑猪肉。

小心翼翼地用筷子夹起薄薄的肉片,放在汤底里,左右甩动几下,肉就变色了。旁边性子急的已经开始吃了,一边扇着嘴巴里的热气,一边说着“好吃,超好吃”。捞起涮熟的肉片,蘸一点鹿儿岛的黑醋,送入口中,顿时满口肉香,带稍许甜味,还有黑醋的酸味。味道鲜得让人难以表达,最后只得说出了跟大家一样的感动之词:真的超好吃! 

 城山观光酒店

 地址:鹿儿岛县鹿儿岛市新照院町41番1号

 电话:+81-99-224-2211

 网址:https://www.shiroyama-g.co.jp/zh/

 

鹿儿岛县

 黑毛和牛 

极致的诱惑

另一个与鹿儿岛黑猪一起名满日本的,就是鹿儿岛的黑毛和牛了。早在1992年,鹿儿岛黑毛牛就被指定为鹿儿岛的名牌产品,1994年,更是开设了黑毛牛研究所。在这片最适合黑毛牛生长的土地上,它们被悉心照顾,只用安全饲料,一日复一日地精心照料。美味的背后,是对完美的执着。

一盘盘鲜艳的霜降夹花的鹿儿岛黑毛牛肉端了上来,看上去肉质细嫩,肌肉和脂肪分布均匀,具有美丽的大理石花纹,“色”已经无可挑剔了。夹起一片放在烤盘上,顿时哧哧地开始冒细烟,变色,出油,蜷缩……“香”已经满屋了。迫不及待入口,顿时味蕾都在雀跃。真正的入口即化,“味”已经从每个食客沉醉的表情中被表达出来了。

 烧肉厨房脇元

 地址:鹿儿岛县雾岛市牧园町高千穗3885-73

 电话:+81-050-5869-3425

 营业时间:11:30-20:00

宫崎县

  地 鸡  

放养于大自然的梦幻鸡

放养的鸡肉质鲜美,口感极好,宫崎的地鸡就是以此出名的。宫崎的地鸡是一种原始的日本鸡品种,为了保存物种,昭和18年文部省把地鸡指定为天然纪念物,因此宫崎地鸡也被称为梦幻地鸡。鸡肉口感浓厚,肉质丰厚,油质适中,在无污染的雾岛山区放养,以特制的盐烹调,再加上恰到好处的炭火烧烤,做出来的鸡肉颇有嚼头且味道鲜美,地鸡的美味完全被封锁在肉中。

在一条毫不起眼的小巷子里,暗藏了一间宫崎县内无人不知的人气地鸡餐厅“军鸡隐藏”。店内吃鸡的方法五花八门,但店长重点推介是宫崎式的炭火烧鸡,火候十足的香嫩烧鸡,配以酸酸辣辣的特制柚子胡椒酱,带出一份意外的清新口感。

 军鸡隐藏

 地址:宫崎县宫崎市中央通8-12

 电话:+81-985-28-4365

 营业时间:17:00-24:00

 网址:www.gunkei.jp

宫崎县

 釜扬乌冬 

乌冬之乡 心血之作

这两碗热气腾腾的,便是釜扬乌冬,略大的那碗是原汤乌冬面,小的那碗则是特制酱汤,其余无他。除了卖相特别,釜扬乌冬的吃法也非常有意思,需要捞出面条放入热酱汤中蘸一下再吃。酱汤的主要原料是沙丁鱼汁,难怪口感极鲜,上面撒上天妇罗脆粒,让面的口感更为丰富。

 织田薪

 地址:宫崎县宫崎市中央通2-23

 电话:+81-985-27-9984

 营业时间:19:00-2:00

注:因受新冠肺炎疫情影响,以上介绍内容中或存在营业时间调整的情况,请知悉。

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本文由 相聚福冈 作者:janson 发表,转载请注明来源!

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