日本文化

日本人引以为傲的清酒,居然……

 

还记得上次喵喵推荐的日本威士忌吗?

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而日本的国酒——————清酒

 

上至宴会典礼,下至寻常饭桌,是人们怡情助兴的必备好物。

被称作是“上帝的恩赐”的日本清酒,其实与中国的酿酒技艺大有渊源。公元7世纪中叶之后,中国用“曲种”酿酒的技术由朝鲜古国的百济人传入日本,自此日本的米酿酒逐渐转变为特有的细致清酒。

日本清酒根据酒区分为大吟酿、吟酿、纯米酒、本酿造这四大类。面对如此琳琅满目的日本清酒种类,可能大多数人不知如何下手挑选。那么,今日就为大家推荐几个日本著名的清酒品牌吧。

菊正宗

菊正宗创立于日本万治2年,是日本第一酒乡——滩五乡酒厂的特有酒质。味道浓郁香醇,被称为“男人之酒”。

日本盛

酿造日本盛清酒的是西宫酒造株式会社,原料采用日本著名的山田井,使用的水为“宫水”,酒质不易变色,口味淡雅香醇。

白鹿

白鹿清酒创立于日本宽永2年,已有340年的酿造历史。白鹿清酒的特色是香气清新高雅,口感柔顺细致,非常适合冰凉饮用。

白雪

白雪清酒的发源可追溯至公元1550年,可以说是日本最古老的清酒品牌。采用兵库县心白不透明的山田锦米种和硬水的“宫水”,酒性刚烈,也称为“男酒”。

选取日本清酒的品牌很是重要,但最重要的还是要依据个人口味。无论是哪一种清酒,都是日本菜肴的最佳搭配。

 

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