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资深吃货吐血整理!这些回头率高达99%的日本美食,你吃过吗?

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日本的美食多种多样,怀石料理,天妇罗;拉面,生鱼片…不过除此,还有很多具有地方特色的美食。今天小编就为你介绍,日本的各种料理,值得品尝!


怀石料理

怀石料理源于京都,亦称京怀石。怀石料理是日料的起源,也是最有禅意的美食。其整体的建筑风格皆以传统的日式建筑为主,特别是有些高级的怀石料理选择在极其幽静和神秘的地方,大隐于市,刻意的营造出一种悬念。

为您精选日本怀石料理餐厅:

左阿弥

这家400多年历史的老店藏身于京都一座花园之中,至今已有四百多年历史,由织田信长的侄子织田赖长建立,是川端康成写就《暗夜行路》和《古都》的地方,也是众多大文豪聚会之地-老铺料亭左阿弥。

在大文豪曾坐过的位子上吃同款料理,本身的意义就已经超越了时空,如果你是日本文学爱好者,相信在这里用餐一定会独有一番内心体验。

虎白

2016年由二星晋升为三星的新贵虎白,属于怀石料理店,有着日本传统料理店活用食材的优点,同时也不囿于日本料理的做法,时常引入西洋风格的做法令人耳目一新。菜品每个月都会更换一次,季节的变迁带来的新鲜从食物中就可以品尝到。


居酒屋

居酒屋,简单地从字面上理解就是喝酒的地方,但是却又与酒吧不同。居酒屋提供的饮品主要有啤酒、烧酒、日本酒等,并提供各种下酒小菜,这里并不是以吃为主的餐馆,而是以喝酒为主,是能和同事或朋友畅所欲言的场所,颇具日式风情。可以说居酒屋在日本人的生活中占有重要的一席之地。

每当夜色阑珊的时候,上班族们三三俩俩地聚到这里喝上几杯,吃点小菜,既能缓解一天的工作压力,也能增进人际关系。经常看日本电视剧中有关于居酒屋的场景,比如前一段时间热播的《深夜食堂》演的就是发生在居酒屋里的美好温馨的故事,体验日本地道生活,居酒屋是不二的选择!

为您精选日本居酒屋:

金藏

金之藏居酒屋覆盖日本全境,1975年创立至今,一直以公道合理的价格,丰富美味的菜肴倍受日本民众的喜爱。东京大部分繁华地区的车站附近也都可以看到金之藏,在您观光购物之余,可以在这里体验日本传统的居酒屋文化。

店内设有IPad对应中文菜单,即使不懂日语的客人也可以自由点餐,方便快捷。(部分店铺除外)店内设有榻榻米,洋式桌椅等各种类型的座位,可以满足您的习惯与需求。日式风格的装修使您倍感亲切放松。


寿司

以纯粹为技法,以天然为美味,极其讲究色、香、味、形俱佳。是寿司这种美食简至奢华的极致表现。 在日本,寿司主要有三种,卷,握,手卷。寿司是日本最为传统的料理之一,最早起源于中国,后传到日本。在日本绝对会比国内新鲜哦!

刚出锅的热米饭混着米醋被紫菜包裹成一块块寿司,再搭上各类食材,如金枪鱼,斑鲫,鲍鱼等等非常之多的食材,在蘸上一点辣味十足的芥末和酱油,一口即尽,饭香与食材之间产生的混合绽放出令人难以置信的鲜香味,瞬间征服挑剔的味蕾。下面给你介绍一下当地人评价很高的餐厅~

为您精选东京寿司餐厅:

雛鮨

在日本既有每盘100日元(约合人民币6元)的十分亲民的回转寿司,也有价格高到云端之上的高级寿司店。而这家“雛鮨”可以说正好介于两者之间,价钱稍微贵一点,店内的环境更舒适,吃到的寿司也更新鲜。

雛鮨在东京的新宿有两家店铺,在池袋和银座还各有两家。在这里,你可以看着柜台里面的寿司职人精心制作寿司,然后在第一时间把它们吃到肚子里。


日式火锅

冬日,外面寒风阵阵,在家拥炉而坐,围一口暖锅想来是件惬意无比的事情。牛肉、菌类、各式蔬菜在冒着热气的锅里翻滚沸腾,香味氤氲在空气中,挑逗着人们的味蕾。一锅暖暖的日式火锅,就这样在各式食材的交织中温暖了冬天,难怪日本人过冬总是离不开它。秋天到了, 冬天还会远嘛

为您精选日式火锅餐厅:

六本木-八山

这是东京一家高大上的日式火锅饮食店,除了为客人们提供上好的极致和牛,这里还为各国游客精心准备了些有趣的活动,深受外国游客的好评。

这里用的日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”,肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,和牛是日本十分珍贵的优质肉牛品种资源。


河豚

最近两年,去日本游玩的人越来越多,在日本能够公开出售的河豚刺身,一下子变得火热。河豚在国内一直被禁售禁吃,能在日本吃河豚的吃货们,迅速觉得自己“勇敢”,有可晒的资本,“吃河豚刺身”迅速占领朋友圈!强烈推荐!一辈子吃一次就值啦!

为您精选东京河豚餐厅:

虎河豚亭

河豚外皮有刺,大师傅做这道菜,须将薄薄的鱼皮剖开两层,有刺的外层皮弃掉,鲜美的内层皮留下。这门功夫,至少学三年。

鱼肉被快刀片成透明薄片,配上绿色的豆芽、红色的枫落,摆盘成花瓣状上桌。蘸橙醋最好下口,但抢了肉的鲜味。试着空口吃下,初觉无味,细细咂么有微甜幽香。剩下几片待一会儿投入沸腾汤锅,肉变白即食,又是一番风味。

鱼骨带肉斩成大件准备下火锅,上桌时鱼肉还因为神经反射活动,阵阵抽搐。此时再念日语“我开动了”已经无济于事,默念汉语“罪过罪过”才压了惊,敢动筷。火锅是用白纸折成的,外面套个竹筐,放在电磁炉上竟然这么烧开了。投入鱼肉,熟的很快,入口极其鲜美,微甜。


烧鸟

天热最宜撸串!不过说到“串”,除了我们常吃的新疆羊肉串、炭烤鱿鱼串,不少人应该还会想起日式焼き鳥。烧鸟的“鸟”字,在所有使用汉字的国家中的意思应该都差不多,泛指飞禽。而日本日常一般只食用鸡肉,鸭和鹅古时只用于观赏用,一来二去鸟肉在日本就变成了鸡肉的特指名词。日本街头大大小小的烧鸟店不计其数,而且从选肉、串法、蘸料到烤制技巧都极其讲究,一些烧鸟店甚至入选米其林星级餐厅。日本撸串跟国内不一样,来到日本怎么可以不体验一番日本的正宗撸串!

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本文由 相聚福冈 作者:janson 发表,转载请注明来源!

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